功效：清熱涼血、養(yǎng)心寧神、清熱通絡、減肥適用、飲食健康。

口味：咸鮮味

材料：絲瓜250克、鵪鶉蛋10個。

調(diào)料：高湯適量，香油、鹽、雞精各少許。

做法1：

1.將絲瓜去皮和兩頭蒂，洗凈切塊;鵪鶉蛋磕到碗中，攪打均勻。

2.鍋中油燒至七成熱時，放入絲瓜翻炒數(shù)下，加入高湯、鹽和雞精，用大火燒開，再淋入鵪鶉蛋液，最后淋入香油即可。

做法2：

1、準備材料；

2、雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮后，切成滾刀狀；

3、鍋中放水，倒入絲瓜；

4、水開后，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可。

飲食食譜參考資料：

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。