營養(yǎng)：開心果與蔬果涼拌，充分?jǐn)z取各種食物中飲食健康營養(yǎng)。

口味：清香爽口

主料：開心果100克，小番茄4～6個，紅椒、黃椒各1/2個，黃瓜1/2根。

配料：檸檬汁2小匙，鹽、胡椒粉少許，色拉醬適量

步驟：

1.開心果炒熟，去殼(也可用炒熟的開心果替代)。

2.小番茄、紅椒、黃椒、黃瓜洗凈，切塊。

3.將開心果、小番茄、紅椒、黃椒、黃瓜拌勻，加入檸檬汁、色拉醬，即可。

相關(guān)飲食食譜推薦

開心果雞肉沙律

主料：開心果仁3/4杯,無核青葡萄（或紅葡萄）4兩（160克）,酸乳酪1/2杯,雞胸肉1/2斤（320克）,檸檬汁2茶匙,新鮮薄荷葉2塊,綠葉菜數(shù)塊,蔥2兩（80克）,鹽，胡椒粉適量。

做法：

1、開心果炒熟研碎，葡萄洗凈分半，雞肉洗凈煮熟切條，薄荷葉、蔥切碎。

2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻，再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻，放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌，盛在墊有綠菜葉的碟里即可。