麥芽回乳，從古至今，醫(yī)者皆知。但是回乳，到底應(yīng)該用生麥芽還是炒麥芽呢?很多人都不清楚。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，生麥芽中所含的麥角類化合物，有抑制催乳素分泌的作用。麥芽炒后在性味方面稍有改變，但回乳作用與生麥芽沒有多大差別，只是藥力比較和緩。

功效：麥芽有消食健胃作用，又可舒肝氣而回乳；瘦豬肉營養(yǎng)豐富，滋陰補(bǔ)��；3.蜜補(bǔ)中益氣，潤燥，煲成的湯水不但健胃消食，而且可舒肝氣，回乳。

主料：麥芽 150克  豬肉(瘦) 240克   

輔料：蜜棗 30克   

調(diào)料：鹽 3克

制作：

1. 麥芽用鍋炒至微黃。

2. 將蜜棗洗凈。

3. 瘦豬肉用水洗凈抹干，切片，加入腌料，腌透入味。

4. 將洗凈的蜜棗，炒麥芽放入煲滾的水中，繼續(xù)煲45分鐘。

5. 放入豬肉，滾至瘦豬肉熟透。

6. 以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。