主料：草魚(yú)

輔料：魔芋、香菇、青蒜

調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、水淀粉、蔥、姜、蒜

烹制方法：

1、將草魚(yú)去內(nèi)臟洗凈背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、姜、蒜分別切成末；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫3成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調(diào)味，加適量清水燒開(kāi)后放入魚(yú)燉10分鐘；

3、先將魚(yú)盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚(yú)身上即可。

特點(diǎn)：色澤紅亮，細(xì)嫩滑爽。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯