引言:寶寶正是長(zhǎng)身體的時(shí)期,各方面的營(yíng)養(yǎng)都要達(dá)標(biāo),機(jī)體缺鐵會(huì)使對(duì)于腦組織代謝十分重要的多種含酶活性降低,近而影響孩子智力的發(fā)展,而肝泥如意卷正是幫助寶寶補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)之餐!

材料 面粉50克、黃豆粉5克、鮮豬肝15克、雞蛋1個(gè)。

　　調(diào)料 發(fā)酵粉、水淀粉、植物油、料酒、蔥姜水、花椒水、鹽、堿水各適量。

　　做法

　　1。將面粉、黃豆粉摻和均勻，加入發(fā)酵粉及適量水和成面團(tuán)發(fā)酵。

　　2。將鮮豬肝切大片掛勻水淀粉后投入溫油鍋內(nèi)炸透撈出，用刀剁成泥，加入蛋液及料酒、蔥姜水、花椒水、鹽拌成肝泥餡。

　　3。將發(fā)好的面團(tuán)對(duì)入適量堿水揉勻，搟成長(zhǎng)方形面片，把肝泥餡均勻地抹上。然后，兩邊卷至中間，在相接處蘸勻水使之黏合，最后翻過來碼入屜中蒸30分鐘即可。食用時(shí)，切成小段。

飲食常識(shí)小推薦:

雪菜炒黃豆的做法：　　

材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。 　　

調(diào)料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許。 　　

做法： 　　

1 雪菜洗凈切成末備用； 　　

2 肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用； 　　

3 熱鍋入油,油溫后下肉絲滑炒,炒熟后盛出備用； 　　

4 另起鍋放油,油溫后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒幾下,加入少許清水，調(diào)入糖和雞精，大火煮2分鐘； 　　

5 把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。 

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):黃豆含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高；是我們?nèi)梭w所必不可缺的元素,也正是兒童所需的營(yíng)養(yǎng)之餐!