引言:深秋季節(jié),孩子的食欲往往也有所增加,現(xiàn)在正是為彌補炎熱的夏季為寶寶帶來的營養(yǎng)不足的時節(jié),父母千萬不可錯過了噢,為此我們提供了以下兩款營養(yǎng)之餐!

主料：

　　云絲豆腐干100克、茭白100克、胡蘿卜100克、萵筍100克、瘦豬肉150克、雞蛋2只

輔料：

　　少許淀粉，黃酒、鎮(zhèn)江醋、白糖、精鹽、味精、麻油各適量

制法：

　　1.茭白、萵筍去皮洗凈，入沸水汆熟，撈起切成細絲。

　　2.胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲。

　　3.云絲豆腐干洗凈，入沸水汆熟，切成段。

　　4.瘦豬肉入沸水煮沸，加蔥、姜、黃酒少許，文火燜至六成酥，撈起切成細絲。

　　5.雞蛋打勻，調(diào)入少許淀粉，鐵鍋內(nèi)加少量精制油，倒上一半蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子使之攤成蛋皮餅，繼續(xù)用小火加熱成蛋皮起鍋。如此制作兩張大蛋皮，分別切成細絲。

　　6.將各細絲一一裝入盆內(nèi)，將調(diào)料按口味均勻澆在絲上。食用前再淋上麻油拌勻即可。

　　小提示：

　　1. 茭白不要太酥，攤蛋皮最好用平底鍋或不粘鍋。

　　2. 各絲宜切得細，長短基本一致。酸甜要適合孩子口味。

菜肴特點：

　　生脆微酸，色彩紛呈，有葷有素，搭配合理。

飲食常識小推薦:

水果奶汁鱸魚的做法:

主料：

　　鱸魚1條(約500克)、蘋果50克、梨150克、青豌豆50克、鮮山楂50克

輔料：

　　淀粉100克、雞蛋1只、淡奶20克、糖25克、鹽2克、胡椒粉少許、白醋20克、番茄醬50克、油50克

制法：

　　1.魚洗殺好后，在魚身兩面劃上斜刀片，然后灑些鹽、少許胡椒粉。

　　2.雞蛋打勻，將魚放入，蘸上蛋液，再放入干淀粉中拍上粉，然后放到熱油中炸成金黃色取出裝盤。

　　3.蘋果和梨削皮后切丁，山楂洗凈后去核并掰成兩半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，撈入冷開水中急冷后瀝干備用。

　　4.另取鍋入油，放入番茄醬，待炒出紅油時再放入水及已切成丁的水果、山楂等，待熟后再加糖、鹽，然后加入白醋、淡奶，用淀粉勾芡后加入少許熱油，將汁澆在魚身上即成。

小提示：

　　魚要炸脆。

菜肴特點：

　　糖醋味配入水果，能使甜酸中帶有果香，有助味作用，奶汁、糖醋的結(jié)合使菜肴色澤更柔和，味道更香醇，孩子就更喜歡啦！

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):在秋季要增強孩子的免疫力，更要注意食物多樣化，葷素搭配要合理。所以在食物選擇上可考慮增加一些瘦肉、魚、雞鴨肉、雞蛋、牛奶、豆類及其制品、各類新鮮蔬菜與水果，同時也要注意適合孩子的體質(zhì)，避免太熱或太涼的食品,因人而異!