引言:水果奶汁鱸魚中不僅含有果香,還有奶汁的味道,使菜肴色澤更加的柔和,味道更加香醇,是孩子們的最愛!

主料：

　　鱸魚1條(約500克)、蘋果50克、梨150克、青豌豆50克、鮮山楂50克

　　輔料：

　　淀粉100克、雞蛋1只、淡奶20克、糖25克、鹽2克、胡椒粉少許、白醋20克、番茄醬50克、油50克

　　制法：

　　1.魚洗殺好后，在魚身兩面劃上斜刀片，然后灑些鹽、少許胡椒粉。

　　2.雞蛋打勻，將魚放入，蘸上蛋液，再放入干淀粉中拍上粉，然后放到熱油中炸成金黃色取出裝盤。

　　3.蘋果和梨削皮后切丁，山楂洗凈后去核并掰成兩半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，撈入冷開水中急冷后瀝干備用。

　　4.另取鍋入油，放入番茄醬，待炒出紅油時(shí)再放入水及已切成丁的水果、山楂等，待熟后再加糖、鹽，然后加入白醋、淡奶，用淀粉勾芡后加入少許熱油，將汁澆在魚身上即成。

　　小提示：

　　魚要炸脆。

飲食常識(shí)小推薦:

清蒸鱸魚

原料：鱸魚一條（1.2斤左右最佳）、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。 　　

做法： 　　

1.將洗凈的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達(dá)魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個(gè)花刀口內(nèi)夾上蔥、姜，再在魚肚內(nèi)放上蔥（大段）背部夾上姜片； 　　

2.上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時(shí)，要用一雙筷子架起，防止與魚盤粘連。蒸好后，將調(diào)料夾出湯汁倒掉； 　　

3.調(diào)料汁的制作：鍋內(nèi)倒入生抽、美極鮮、料酒，然后放入蔥姜絲（蔥絲的長度2寸為佳）。小火燒滾后，加入白糖、白胡椒粉少許；料汁可根據(jù)自己的口味稍加調(diào)整。然后，將做好的調(diào)料汁倒入魚盤，并在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時(shí)，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):秋季適當(dāng)?shù)臑楹⒆幼鲂�營養(yǎng)之餐,可以增強(qiáng)孩子的抵抗力,幫助孩子度過一個(gè)健康的秋季!