前言：許多的小朋友都很喜歡吃面包類(lèi)食品，早餐是一天中最主要的飯食，但是據(jù)相關(guān)的調(diào)查得知，現(xiàn)在尤其是上班族媽媽。平時(shí)也很少給孩子做早餐，都是為孩子買(mǎi)一些零食補(bǔ)充，以下就讓我們來(lái)詳細(xì)的了解下吧！

    李女土介紹，我上班比較早，經(jīng)常沒(méi)時(shí)間給孩子做早飯，就讓孩子吃個(gè)蛋黃派，再喝杯牛奶，為了提供維生素，我還讓孩子每天早上吃一個(gè)蘋(píng)果。我想了解，蛋黃派可以提供早餐足夠的營(yíng)養(yǎng)嗎？

　　大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)答：

　　成年男性每天的蛋白質(zhì)需求為75克，女性為65克。按照上表一個(gè)蛋黃派含蛋白質(zhì)1.3克來(lái)看，吃50個(gè)蛋黃派才夠女性一天的65克蛋白質(zhì)所需。與之對(duì)比的是，吃一個(gè)100克面粉做的饅頭加一個(gè)雞蛋，就可以提供18克蛋白質(zhì)。幼兒疾病

　　蛋黃派的口感細(xì)膩柔軟有彈性，而這樣好得異乎尋常的口感，正是靠使用“起酥油”來(lái)達(dá)到的，蛋黃派里起酥油的主要成分是“部分氫化植物油”，其中含有大量飽和脂肪酸，更含有反式脂肪酸。反式脂肪酸攝入量過(guò)多，會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　許多蛋黃派中脂肪含量高達(dá)30%，甚至40%，可以把它和炸薯?xiàng)l一類(lèi)食物看待。吃多了，很容易發(fā)胖。兒童疾病預(yù)防

　　蛋黃派配料表里的添加劑有一大串：山梨糖醇液、膨松劑、黃明膠、明膠、穩(wěn)定劑等，像山梨糖醇液，作用是增加甜味，增加黏稠度。如果是一般的食物，吃了后有飽腹感的信息發(fā)送到大腦，但是這種添加劑卻不會(huì)發(fā)送飽腹感的信息，很多人吃了后還想再吃。另外像乳化劑，可以與蛋糕中的淀粉相互作用，使淀粉不容易老化，確保蛋黃派在貨架上長(zhǎng)期保持柔軟的口感。乳化劑同樣也會(huì)和蛋糕中的脂肪、蛋白質(zhì)發(fā)生作用，提高蛋糕起發(fā)的程度和保證細(xì)膩的口感。

　　所以，蛋黃派所含營(yíng)養(yǎng)不高，不適合作為早餐食用。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):一般零食的熱量與糖的含量都比較高，并不適合孩子長(zhǎng)期食用，因此家長(zhǎng)們平時(shí)并不要因?yàn)樽约嘿?lài)，而不給孩子做早餐吃，但愿看了此文章家長(zhǎng)們能夠合理的為孩子做早餐！