前言：育兒專家指出，想要寶寶們健康成長(zhǎng)就要從營(yíng)養(yǎng)的早餐開(kāi)始，但是生活之中，許多的媽媽們往往都不重視寶寶們的早餐或是不知道終究應(yīng)該為寶寶們準(zhǔn)備什么樣的早餐，以下就讓營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)為家長(zhǎng)們介紹下吧！

　　營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括四類食物

　　一日之計(jì)在于晨，長(zhǎng)夜之后我們本應(yīng)認(rèn)真享受的第一餐，卻因?yàn)榉泵Φ墓ぷ髋c珍貴的睡眠而漸漸成了大多上班族充饑頂餓的快遞工作而已。專家提醒，早餐是大腦的“開(kāi)關(guān)”，但目前還有很多人沒(méi)有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣或是吃早餐過(guò)于隨意。面對(duì)放心早餐車上的眾多美味，如何吃早餐，如何選擇搭配其實(shí)大有學(xué)問(wèn)。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括以下四類食物：第一類，谷類食品，如面包、饅頭、米粥等；第二類，蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如牛奶、雞蛋、肉類等；第三類，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的蔬菜水果類等；第四類，油脂類。

　　燒餅類+豆?jié){、粥或牛奶

　　燒餅、糯米麻團(tuán)、黃金餅、麻花、油酥餅等，都有油脂偏高的問(wèn)題。一個(gè)燒餅的熱量大約230卡至250卡，其中約25%的熱量來(lái)自脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合油脂量偏高。燒餅、油炸類搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)含量豐富，不過(guò)，油脂量過(guò)多，總熱量超過(guò)700卡，比較適合重勞力工作者吃。

　　營(yíng)養(yǎng)建議：這類早餐熱量高、油脂量高，油炸食品長(zhǎng)期食用也會(huì)對(duì)身體有危害，當(dāng)天的午餐、晚餐味道盡量淡些，不要再吃油炸的食物。這類早餐缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補(bǔ)充。外賣的豆?jié){已經(jīng)放過(guò)糖，所以建議買未加糖的豆?jié){飲用。一碗略稠的稀飯，大約只是半碗干飯的量，所以建議一餐吃1碗至2碗，不然很容易不到中午就感覺(jué)餓。吃稀飯時(shí)可以搭配一個(gè)荷包蛋，以攝取蛋白質(zhì)。

　　面包漢堡(雞蛋)+牛奶

　　不少人早餐會(huì)選擇菠蘿面包、奶油面包、雞蛋或是漢堡，然后喝袋牛奶。這類早餐中碳水化合物和蛋白質(zhì)都有，夾餡的面包嘗起來(lái)又味美，但不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過(guò)精致加工，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

　　營(yíng)養(yǎng)建議：最好吃全麥面包等，這樣血糖會(huì)比較穩(wěn)定。三文治、牛肉漢堡等的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。這類高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等。

　　蔬菜+水果搭配

　　蔬菜和水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是早餐的必備食物。媽媽們可以為孩子做一些涼拌菜，如拌萵筍、拌黃瓜、拌蘿卜絲、拌海帶、糖拌西紅柿等，清涼爽口，能夠促進(jìn)孩子的食欲。很多人做炒芹菜時(shí)會(huì)去掉葉子，其實(shí)將芹菜的葉子涼拌后食用也是非常美味的。同時(shí)在做涼拌菜時(shí)，可以稍微加幾滴植物油，油中含有的脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

　　此外，媽媽們?cè)绯恳部梢郧宄匆恍┚G色蔬菜，如白菜、油麥菜、小油菜、小白菜、芹菜等。適當(dāng)?shù)爻孕┧�果也將充分補(bǔ)充維生素，有利于滿足孩子一上午學(xué)習(xí)時(shí)大腦與各器官的代謝需要。同時(shí)，雀巢也將在8月到9月新學(xué)期開(kāi)學(xué)期間大力推廣營(yíng)養(yǎng)早餐習(xí)慣，以幫助人們提高早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　成人最好每天吃1兩粗糧

　　“成年人除了日常主食如米飯面條等外，每天還應(yīng)該再吃1兩粗糧。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑指出，目前老百姓吃的谷類食物不但沒(méi)有達(dá)到谷物占膳食總量一半的標(biāo)準(zhǔn)，還有日趨下降的趨勢(shì)。

　　糧食在經(jīng)過(guò)加工后，往往會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。比如谷物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分硫胺素，如果是脫殼糙米，硫胺素不會(huì)丟失，但經(jīng)過(guò)三次碾磨后上市時(shí)，硫胺素只剩18%。相比細(xì)糧，粗糧營(yíng)養(yǎng)素也更豐富。比如每100克富強(qiáng)粉含鈣27毫克，而同樣重量的蕎麥含鈣171毫克。

　　成年人每天最好保證吃一兩粗糧，這樣能減少慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，有效控制體重。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：早餐是一天中最重要的一餐，其營(yíng)養(yǎng)而健康的早餐可有利于寶寶們?cè)趯W(xué)校表現(xiàn)的更好，并且有效的為孩子們提供上午所需的能量，所以這是不容忽視的，希望以上的文章能夠給媽媽們提供一些參考！