兒童和成人所需要的營養(yǎng)數(shù)量并不是按體重比例計算的。兒童所需營養(yǎng)量的比例也與成人的比例不同。兒童、青少年攝取食物，除了需要豐富熱量外，由于發(fā)育時期身體組織長得快，人體還需要大量的蛋白質；此外，像鈣、鐵和各種維生素，按體重比例計算，也都比成人需要量大，尤其要注意補給足夠的維生素A以助生長發(fā)育。在攝取食物時，可讓孩子多吃雞、動物肝臟、蛋、蔬菜等食物。因為這些食物含有豐富的兒童所需的養(yǎng)分。

　　孩子的情緒與健康密切相關。穩(wěn)定而愉快的情緒是健康的重要因素，而抑郁、憂愁、緊張都會導致疾病。此外，不少家長總擔心孩子三餐沒吃夠量，在進餐時總是“軟硬兼施”、“威脅利誘”，想孩子完成“定量”，其實，這樣長此以往很可能會讓孩子覺得吃飯是任務，而失去進餐原本的愉快，最終家長往往吃力不討好。

　　我們常常發(fā)現(xiàn)，孩子在進食時沒有胃口，其原因是在餐前喜歡多吃零食，如餅干、汽水飲品、蛋糕之類的東西，而且毫無限制。所以到了吃正餐時間，就是美味佳肴也吃不下。如果經(jīng)常在飯前攝入大量熱量高，而沒有營養(yǎng)價值的零食，長期下去可能引起胃腸功能失調和營養(yǎng)不足。

　　根據(jù)醫(yī)學界研究，兒童發(fā)生情緒不安定，沒有耐心，或容易發(fā)脾氣等現(xiàn)象，很多情況不屬于精神方面發(fā)生障礙，而是因為營養(yǎng)不足。解決的辦法是限制吃零食，改善飲食結構。只要營養(yǎng)充足，孩子的精神狀態(tài)及情緒定會改善。