前言：春菠菜因其葉片肥大、葉肉鮮嫩是應(yīng)季食品中不錯的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)，可補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。今天小編就為家介紹適合春季食用的的美食。

　　菠菜蘑菇汆丸湯

　　食材：肉末200克，菠菜200克，蘑菇100克，生姜、淀粉、料酒、食鹽、蔥、水適量

　　做法：

　　1、將生姜切末，與料酒、淀粉等一起加入肉末中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆�，蘑菇洗凈切片備用，蔥切蔥花備用；

　　2、菠菜洗凈去根，鍋中放水，燒熱后將菠菜倒入熱水中焯燙一下后撈出備用，熱水倒掉后重新接水煮沸；

　　3、用筷子或勺子將肉末滾成丸子狀，等鍋中水沸后將丸子下入鍋中，煮開后下入蘑菇片和菠菜，煮至丸子全部浮上湯面后，關(guān)火加少量食鹽調(diào)味，撒入蔥花后即可食用。
　　

前言：給寶寶食用時可以稍微減少肉的用量，肉末細(xì)碎一下為好，易被孩子消化。當(dāng)然菠菜也可以和豆腐搭配做湯給孩子，菠菜去掉其中的葉酸就不會和豆腐相克了。去掉葉酸只需要在熱水中燙一下就行了，但注意時間不要過久。