引言：蓮藕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用，還可幫助消化、防止便秘等等，以下就來(lái)看看其相關(guān)的做法吧！

材料：耦  荷蘭豆  青紅椒

做法：

    1、荷蘭豆洗凈，抽撕掉尖頭蒂把及老筋備用；青、紅椒洗凈去蒂去籽切條絲狀備用；蒜瓣去皮切末備用

2、蓮藕去皮橫切成片狀，清水浸泡備用

3、鍋內(nèi)坐水煮開(kāi)，滾水中加入精鹽、滴幾滴植物油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻

4、同樣的方法，將荷蘭豆氽燙至斷生，撈出浸入涼水中快速冷卻

5、將浸涼后的藕片及荷蘭豆控干水分備用

6、炒鍋燒熱，注入適量食用油，下花椒粒中小火煸香，將花椒粒撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火下蒜末

7、鍋里加入少許白糖、精鹽，蒜末金黃焦香時(shí)，將控水后的藕片及荷蘭豆倒入鍋中急火快炒10秒鐘

8、中途添加小半瓶蓋白醋，起鍋前撒入青紅椒絲兜兩下盛盤(pán)

飲食常識(shí)小推薦

酸辣藕片的做法：

材料：蓮藕500克、紅辣椒5個(gè)、青辣椒5個(gè)、生姜1小塊 　　

調(diào)味料:檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 　　

做法：

1、蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開(kāi)水中；辣椒洗凈去籽，切成環(huán)狀；姜洗凈切末； 　　

2、取一個(gè)大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個(gè)小時(shí)后即可食用。 

口味：潔白光亮，酸辣可口 　　

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：蓮藕的做法多種多樣，可做熱菜也可做調(diào)涼菜，并且其實(shí)用價(jià)值也很高，許多的小孩子都比較愛(ài)吃，敬請(qǐng)大家關(guān)注更多夏季的營(yíng)養(yǎng)美食吧，健康的度過(guò)夏季！