引言：茄子我們常吃的做法就是燒茄子，或是茄子炒肉等等，其實長期吃同樣口味的菜難免就會沒有胃口，以下就為媽媽們推薦茄子的另外兩種做法吧！

原料：茄子兩個、蒜頭剁成蒜蓉備用、蠔油、生抽、一點鹽，加小半碗清水攪勻，再加入一匙淀粉攪勻備用

做法：

    1、茄子去皮切丁（也可不去皮）；

　　2、蒸鍋燒開后，入鍋蒸8~10分鐘左右至熟，取出放涼備用；

　　3、先取一半的熟茄丁，加入白糖、米醋，一點點鹽，拌勻后放到盤子上；

　　4、熱鍋放油，再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黃色，用鏟子鏟起澆到剛才拌好的茄子上，香蒜酸甜茄丁完工；

　　5、同樣這個鍋，接著倒入事先調(diào)好的蠔油汁，小火，把鍋鏟在汁里慢慢地推呀推，直到煮成薄欠，澆到另一半茄丁上即可，蠔油茄丁完工。

飲食常識小推薦：

啤酒茄子的吃法：

原料：長茄子2根，青椒50克、西紅柿100克、蒜3瓣。鹽、雞精、水淀粉少許。

做法：

1.把茄子洗凈后不去皮。從中間破開，斜刀切成厚1厘米的塊放入盤中；在茄子表面均勻撒上少許鹽，腌10分鐘。

2.青椒、西紅柿切成和茄子一樣大小，大蒜切片備用。

3.用一半的蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調(diào)料。

4.把剩余的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜。

5.待茄子熟后，出鍋前加水淀粉勾芡即可。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，對于我們的身體健康非常有利，媽媽們嘗試著新的做法吧！