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核桃酪湯圓:兒童營養(yǎng)美食(元宵節(jié)飲食健康推薦)

字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-02-16 09:38

引言:核桃有健腦的益處,此款湯圓正好適合寶寶們食用,但是如果讓孩子們自己動手包湯圓,也許這個元宵節(jié)對于孩子們來說將更加的有意義!

原 料干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小棗50克,面粉、桂花少許。

制作過程

1.將白糖放入碗內,加桂花、麻仁、面粉少許,再加開水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見方的丁,即咸湯元餡。

2.將江米面放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里,用涼水浸過,倒入簸箕內,用雙手搖動,使湯元餡沾滿江米面,連續(xù)三次,即成湯元。下入鍋內煮10分鐘左右,漂起即熟。

3.核桃仁用開水沖兩次,剝去外皮剁碎,小棗洗凈,用涼水浸泡12小時。

4.把江米、桃仁、小棗肉放人碗中,加清水4兩拌勻,用小磨磨一遍,成為細漿。

5.凈勺放開水一斤半,下入白糖,上火見開,撇去浮沫,迅速將桃仁漿下入,攪勻咸粥狀,至熟,盛于碗內,將煮熟湯元撈入即成。

飲食常識小推薦:

棗泥元宵的做法:

原 料糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,棗泥250克,大油500克。

制作過程

1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。

2.再用250克熟面粉加水打成漿糊,加入餡內揉勻,用刀拍緊,切成400克餡塊備用。     3、糯米粉放入筐內,將餡塊浸水,倒入糯米粉內滾動,反復68次即成。

4.鍋內加水燒開,下入元宵,邊下邊用手勺將開水推轉,煮至元宵浮起即可。

中國幼兒網小編總結:一般市場上所賣的湯圓都比較偏甜,所以自己做湯圓的另外一個好處就是可以根據自己及家人的口味來自行調節(jié),吃起來更加的可口!

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