引言:中秋在即,少不了要為親朋好友送禮,市場上各種各樣的包裝商品也是琳瑯滿目,讓人應接不暇,究竟選什么好呢?要選擇就選自己做的,更讓人感覺到誠意!

原料：

水油皮：面粉250克、糖25克、牛奶（或水）125克、豬油40克。

油酥：低筋面粉200克、豬油100克。

輔料：

白豆沙700克

做法：

1、將水油皮的面粉和糖混合均勻，中間開窩，倒入牛奶，加入豬油，先在中間混合牛奶和豬油，再將面粉拌入，揉成光滑柔軟的水油皮面團；

2、將低筋面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，最后和勻，制成油酥面團；

3、將兩種面團覆蓋松弛20分鐘；

4、將兩個面團分別分成20等份（水油皮22克／個，油酥15克／個），白豆沙分成20份（35克／個）；

5、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘；

6、取一個小卷，按扁，均勻搟長搟薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘；

7、取過一個卷坯，用搟面杖搟開接近圓形，包入白豆沙，收口捏緊，捏合處多余的部分揪掉不要（不要揪得太禿，以防露餡兒）；

飲食常識小推薦:

溫馨小提示：

1、水油皮的液體（牛奶或水）的量，要根據(jù)自家面粉的吸水性自行調(diào)整，水油皮要柔軟，才能有足夠的延展性，包餡兒時才容易操作。

2、豬油要充分軟化，和好的油酥才夠柔軟，且水油皮和油酥的軟硬度相等，這樣包酥的時候才不會破酥。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):  酥皮月餅,做的簡單,吃的可口,快快動手行動吧!