引言：家鄉(xiāng)叫的山藥其實就是土豆子，但是在城市不是，山藥是山藥，土豆是土豆，當然這里你不能將吃的土豆和土豆網(wǎng)混淆。

芥菜功效：涼血止血，清熱利尿。

芥菜醫(yī)療：治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥

原料：薺菜、山藥、高湯、鹽、水淀粉。

做法：

1、薺菜擇去黃葉洗凈，用沸水汆燙后過冷水切碎；

2、山藥去皮后切丁；

3、高湯倒入鍋里燒開，倒入山藥丁煮約2-3分鐘；

4、加入薺菜燒開，加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

飲食健康小推薦

根據(jù)考古學(xué)家的發(fā)現(xiàn)，早在新石器時代，薺菜是我們祖先普遍使用的植物。該植物在歐洲還不無神秘色彩，中世紀的著名法國醫(yī)生Plaetarius在他所著的《醫(yī)學(xué)用野生植物》中稱：薺菜宜于六月份采摘，具有秘密功效。若流鼻血，患者只要在手中緊握二支堆疊的薺菜梗即可止血。"至今，在美、法等國還有不少藥廠用薺菜的果實制作主治產(chǎn)后出血、腹瀉、高血壓等癥狀的西藥，而我在中國某一網(wǎng)站上見到一種專治月經(jīng)過多的薺菜湯菜譜。但更重要的是，歐美的廚師也將美味的薺菜作為烹飪原料。喜愛野菜的美國和法國廚師們，早已認識了薺菜的獨特香味，用薺菜烹飪出了可口的菜肴。在這里，容我向讀者介紹來自美國的一款薺菜色拉，及來自法國的另一款薺菜色拉和一款薺菜布丁，供美食愛好者參考。