![]() |
|
|
|
![]() |
在很早以前,滿漢全席就是宮廷中的奢華飲食菜系,今天中國幼兒網(wǎng)小編向大家介紹清朝的滿漢全席萬壽宴:萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴,也是內(nèi)廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,無不以進(jìn)壽獻(xiàn)壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數(shù)。如遇大壽,則慶典更為隆重盛大,系派專人專司。衣物首飾,裝潢陳設(shè),樂舞宴飲一應(yīng)俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽,于光緒十八年就頒布上諭,壽日前月余,筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器,就達(dá)二萬九千一百七十余件。整個(gè)慶典耗費(fèi)白銀近一千萬兩,在中國歷史上是空前的。
營養(yǎng):干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
醫(yī)療:治療頭暈?zāi)垦、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。
原料:帶皮五花豬肉1公斤。大海米150克,水發(fā)干貝150克,粉絲150克,酸菜400克,水發(fā)黃蘑菇150克,熟火腿150克,水發(fā)香菇150克。
調(diào)料:料酒40克,精鹽2.5克,清湯1.5公斤,醬豆腐兩塊,韭菜花50克,香菜50克麻油、辣椒油、鹵蝦油各適量。
做法:
1.用水將帶皮五花肉洗凈,刮去細(xì)毛。用水將香菜洗凈,切去根,切成2分長的段。用刀將水發(fā)香菇、水發(fā)黃蘑菇切成長1寸5分、寬6分、厚1分的片。將粉絲放入盆中,注入開水,浸泡10分鐘,漲發(fā)好后撈出,剪成長約4寸的絲。用水將酸菜洗凈,切去根,切成長1寸5分、寬8分的片。將大海米放碗中,注入開水浸泡20分鐘。
2.鍋中注入清水,放入豬肉,上火燒開,撇去浮沫,在火上煮至六成爛時(shí)撈出,控凈水,稍涼后切成長2寸、厚1分的大薄片。
3.火鍋中先放入粉絲和酸菜片,然后將豬肉片、干貝、大海米、黃蘑菇片、火腿片、香菇片間隔順序地碼在酸菜粉絲上,注入清湯,加入料酒、精鹽對好口味,用炭火燒開,燒10分鐘。
4.將醬豆腐放入小碗內(nèi),用涼開水研成鹵狀。將香菜末放入小盤內(nèi)。將韭菜花、鹵蝦油、芝麻油、辣椒油分別放入小碗中,同白肉火鍋一起上桌。
飲食健康推薦:干貝苦瓜湯
原料:苦瓜半根、腐皮二張、干貝20粒、鹽適量。
做法:
1、干貝提前2小時(shí)浸泡,苦瓜洗凈,用刮皮器或刀刮成薄片,放入淡鹽水中略微浸泡;
2、砂鍋中放涼水,加入干貝煮至水開后5分鐘左右,再加入腐皮和苦瓜,水開后中火2-3分鐘加鹽調(diào)味即可。
兒歌童謠 兒童小游戲 濕疹癥狀 兒童故事 兒童故事大全 兒歌大全 |
![]()
|