柴魚功效：健脾胃、益陰血。

菠菜營養(yǎng)：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

主料：柴魚適量、菠菜適量。

調(diào)料：芝麻醬2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、水1小勺、芝麻適量。

中國幼兒網(wǎng)做法：

1、鍋里加水煮開，把菠菜洗凈放進(jìn)去焯個(gè)30秒-1分鐘；

2、取出立即放入冰水里泡一下；

3、取些菠菜擠干水分，弄成圓柱型；

4、用錫紙卷好，放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)；

5、將所有的調(diào)料放到小碗里調(diào)勻；

6、把菠菜切成一段一段的放入盤中；

7、用小勺把調(diào)料淋到菠菜上；

8、擺上柴魚片，撒上芝麻即可。

飲食健康推薦菠菜的美容作用

    菠菜被推崇為養(yǎng)顏佳品，與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為"十大養(yǎng)顏美膚食物"。從而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。

　　菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血�，F(xiàn)營養(yǎng)學(xué)家已測(cè)定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1。6～2。9毫克，在蔬菜中名列前茅。

菠菜含有十分可觀的蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白質(zhì)2。4克（0。5公斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量），維生素A 3毫克（比胡蘿卜多）， B1 0。06毫克、B2 0。16毫克、C 31。4毫克（為番茄的3倍）。人體日常生活中攝入的蛋白質(zhì)充足，則生長發(fā)育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。

　　菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道， 有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。