特點(diǎn)：菜色斑斕，幼兒園飲食，賞心悅目。

功效：養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥。

材料：菠菜、核桃仁、杏仁、腰果、海米、火腿、胡蘿卜、冬筍、香菇。

調(diào)料：油、鹽、味極鮮醬油、香油。

做法：

1、菠菜洗凈切段，放加鹽的滾水中焯熟，擠干水放容器中。

2、胡蘿卜絲，香菇絲，冬筍絲放滾水里焯熟，撈出瀝干水放入放菠菜的容器中。

3、腰果，杏仁核桃放熱油里面過(guò)一下?lián)瞥�，壓碎�?/P>

4、油燒熱下蔥，火腿絲海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽，味極鮮，香油拌勻， 灑上干過(guò)碎即可！

做法2：

1、將菠菜洗凈切成寸段倒入開(kāi)水中焯一下，撈出擠干水份放入器皿中待用；

2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿卜洗凈切成絲，口蘑洗凈切成片，放入開(kāi)水焯一下，撈出過(guò)涼瀝干水份；

3、將核桃仁、杏仁放入開(kāi)水焯一下?lián)瞥鲞^(guò)涼瀝干水份；

4、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。