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原料：
豬肉100克，豆腐50克，雞蛋1個，蝦皮20克，蔥花5克。
調(diào)料：
油5克，鹽2克，料酒5克，味精1克。
做法：
1. 豬肉剁碎，放入香油、鹽、料酒，腌制5分鐘，再放進(jìn)鍋里，隔水蒸5分鐘（為了讓肉末與雞蛋一起熟，必須先把肉末蒸一下）。
2. 將豆腐用勺子摁碎，加入蝦皮、雞蛋和蔥花。
3. 把所有的材料調(diào)勻后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入適量水，繼續(xù)調(diào)勻。
4. 隔水蒸10分鐘后，即可食用。
營養(yǎng)小提示：
豆腐的含鈣量高，蝦皮也是補(bǔ)鈣佳品，其鈣磷比例更利于人體吸收。

中國幼兒網(wǎng)：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯