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原料:
大蝦500克,姜10克,蔥5克,花椒5克。
調(diào)料:
香油10克,醬油15克,醋25克,料酒15克,味精1.5克,湯50克。
做法:
1. 大蝦洗凈,去腳、須,去腸線和蝦腦,蔥擇洗干凈切條;姜洗凈,一半切片,一半切末。
2. 將大蝦擺在盤內(nèi),加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、姜片、花椒裝盤。
3. 用醋、醬油、姜末和香油做成調(diào)味汁,蘸大蝦食用。
營養(yǎng)小提示:
大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富。
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