幼兒春季長個(gè)——胡蘿卜

典藏：★★★

幼兒園飲食長個(gè)子的胡蘿卜菜干湯

特色：清香鮮甜，明目下火。

功能：益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉。

醫(yī)療：主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉。

材料：雞一塊、豬肉一塊（也可以用瘦肉或豬骨，家里有什么就放什么），胡蘿卜一根、蓮藕一根（沒就不放）。

輔料：白菜干一小把、紅棗三四顆、姜一小塊。

做法：

1、事先把雞和肉煮一鍋開水汆燙一下?lián)破饌溆�，此法是為了去除肉的血水和臟物；其他材料切成塊。

2、把所有準(zhǔn)備好的材料全放進(jìn)鍋里，加水蓋鍋蓋大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2小時(shí)左右。

3、湯煲好后再加鹽調(diào)味，如果你不介意，也可以放點(diǎn)雞粉或味精調(diào)味，再加一點(diǎn)兒花生油，稍煮即可關(guān)火。

做法2：

1、菜干泡水備用，紅蘿卜洗凈切成隨刀塊，姜切片；
2、將原料放入高壓鍋內(nèi)，加水淹沒原料，加少許白酒；
3、高壓鍋閥上氣后大火15分鐘，小火5分鐘。
4、待高壓鍋氣閥下氣后，即可開蓋。湯內(nèi)撒適量鹽拌勻，即可。