口感：面片滑軟，湯汁香鮮，半湯半面，原汁原味，飲食健康。

材料：雞湯400毫升、面團1小塊、西紅柿1個、蛋1個、豌豆1大勺

調(diào)料：雞精、鹽各適量

做法：

1.將西紅柿切塊;蛋打散;面團搟成薄片，切成2指寬的條。

2.將豌豆放入雞湯中燒開，把寬條面逐條抻長，下入湯鍋，煮至面片呈半透明時放入西紅柿，再開鍋時淋入打散的蛋液，蛋花熟時嘗一下味道，加鹽和雞精調(diào)味即可。

做法2：

1.面粉加半個雞蛋、水和勻，搟成大薄面皮，再切成長5厘米、寬1厘米的面片；木耳、滑子菇用開水燙過。

2.鍋內(nèi)加植物油燒熱，加蔥花一烹，即加入雞湯1500克、木耳、菜心、滑子菇、鹽、少許醬油調(diào)味，湯開后，將面片下入煮熟，然后甩入雞蛋花，加味精，撒胡椒粉，淋香油即成。