功效：有增乳、通乳的飲食健康功效。

營(yíng)養(yǎng)：此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2及維生素E、C等多種營(yíng)養(yǎng)素。

主料：凈魚肉100克，菠菜50克，火腿15克，熟豬油30克。

配料：鹽3克，味精2克，料酒3克，蔥、美各適量。
做法1：
1、將凈魚肉切成0.5厘米厚的薄片，加鹽、料酒腌30分鐘；菠菜擇洗干凈，切成2.5厘米長(zhǎng)的段，用沸水汆一下；火腿切末；蔥擇洗干凈，切成小段；姜洗凈，切片。

2、鍋置火上，放入熟豬油，燒至五成熱，下蔥段、姜片爆香，放魚片略煎，加水煮沸，用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調(diào)好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即成。

做法2：
(1)將菠菜洗凈，切除根部，莖太大的可由根部切開，比較好清洗泥土，洗凈后瀝干。菠菜比較脆弱，洗的時(shí)候不能用搓洗法，在水龍頭下洗干凈，分段備用。 
(2)將魚片洗凈，切成薄片后，加入調(diào)味料ａ拌勻腌制10分鐘(放入冰箱冷藏室更好)，蔥洗凈切段備用。 
(3)將水(或高湯)倒入湯鍋中加熱，另起油鍋，爆香蔥段，再將蔥段放入湯鍋中煮，依序放入魚片、調(diào)味料、菠菜，等到煮熟后即可熄火，盛入湯碗中食用。