食譜原料

　　地瓜1000克，面粉1000克，老肥30克，紅糖100克，堿適量，桂皮少許(五分硬幣大)。

制作方法

　　1.面粉加老肥，用溫水500克和成發(fā)酵面團;待酵面發(fā)起，加入堿液，揉勻，稍餳。

　　2.地瓜蒸熟去皮，搗成泥做餡，加入紅糖100克和桂皮末，攪拌均勻，待用。

　　3.將面團搓成約3.3厘米粗細的長條，按每50克一個揪成面劑，將劑子按扁，揉成中間稍厚、邊緣稍薄的鍋底狀圓皮，包人地瓜餡。

　　4.把生坯擺入屜內，水開后上鍋蒸15分鐘即熟。

適用人群

　　孕前媽媽

健康提示

　　1.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

　　2.紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　3.紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

中國幼兒網：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯