引言：，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)茄子對于寶寶的身體健康也是有良好的作用！

原料：

　　茄子2個，馬蛟咸魚一塊，姜絲、蒜蓉

制作：

　  1、茄子洗凈，帶皮，切成粗條狀；

　　2、將茄子排放在微波爐專用盤子上，3~5分鐘，至軟身即可；

　　3、馬蛟咸魚切碎粒；

　　4、砂鍋直接燒熱，下油，爆香姜絲、蒜蓉、咸魚粒；

　　5、倒入軟身的茄子，用筷子輕輕地翻勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。喜歡吃口感爛一些的可增長時間；

　　6、其間要不時地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一點(diǎn)兒鹽和砂糖、生抽、味精，拌勻即可。

飲食常識小推薦：

蒜蓉蒸茄子的做法：

原料：茄子2根。

做法：

   1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生姜切成末待用。

   2：將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。

   3：鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味。

   4：茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：許多的父母在吃茄子的時候，往往愿意去掉茄子皮，所以在此提醒媽媽，茄子皮里面含有維生素B，所以在吃茄子的時候最好不要去皮！