中國(guó)幼兒網(wǎng)推薦寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜)"src="/upload/2010/1/201011995433706.jpg" border=0>

原料:
豆腐7塊，豬肉末250克。 
配  料： 豬油150克，香油50克，精鹽20克，味精10克，肉湯1.5公斤，水淀粉250克，蔥末10克，姜末10克，蒜末30克。 
制作方法:
1)將 豆腐先用沸水燙透，撈出控凈水分。
2）將豬油120克放鍋內(nèi)，熱后用蔥、姜蒜末熗鍋，再下入肉末炒熟；然后下入豆腐炒碎，添入肉湯、精鹽、味精，和煨后，用水淀粉勾芡，淋入豬油50克和少許香油，攪勻即成。 
特  點(diǎn)： 豆腐細(xì)碎，鮮嫩滑潤(rùn)，汁芡寬稠。 
制作關(guān)鍵： 豆腐下鍋后一定要炒碎，不能有塊，湯要多放些，不能太干，成菜似雞用爪刨過一般。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯