引言：蓮藕清熱涼血、健脾開胃，富含鐵、鈣等微量元素，其植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用，非常適合現(xiàn)在寶寶的飲食！

原料：蓮藕、豬肉糜、雞蛋、胡蘿卜

調(diào)料：淀粉、糖、鹽、醬油、醋、蔥姜水、胡椒粉

制作方法：

　　1.胡蘿卜切丁備用。

　　2.蓮藕洗凈，刮去外皮，用刀面拍碎再剁成碎粒狀。

　　3.將蓮藕、豬肉糜放入盤中，加入雞蛋、蔥姜水、淀粉、鹽、味精、胡椒粉一起拌勻，然后做成一個(gè)個(gè)小肉餅。

　　4.將小肉餅放入鍋內(nèi)，旺火沸水蒸約25分鐘。

　　5.起油鍋，放入胡蘿卜丁翻炒，再放入糖、醋、水淀粉調(diào)成味汁，澆在蓮藕肉餅上即可。

特色：

　　酸酸甜甜，適合孩子口味。

飲食常識(shí)小推薦：

冬菇藕夾的做法：

主料：

    蓮藕500克

輔料：

   冬菇100克 雞蛋1個(gè) 小麥面粉50克

做法：

   1將藕切去節(jié)，削去皮，一切二開成半圓形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0.3厘米厚(不切斷，切3/4深，)再切0.3厘米厚(切斷)，如此切完為止用少許鹽腌軟

   2將冬菇去蒂洗凈，大的改成小塊，擠干水分。將花油燒滾，放入冬菇煸炒，下料酒，放入鹽和味精，炒入味后裝入碟內(nèi)晾涼，夾入藕夾。將雞蛋、面粉、生粉和適量的水調(diào)成糊

   3燒熱油鍋，把藕夾裹上蛋糊，用筷子逐個(gè)夾入油鍋，炸至表面凝固呈淡黃色撈出，清除面尾。再燒熱油鍋，將藕夾重炸焦酥，呈金黃色時(shí)濾出油，灑入花椒粉，淋入香油炒勻即可

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：蓮藕與素食及其肉食一起食用，使植物蛋白和動(dòng)物蛋白得到了有機(jī)結(jié)合，更能更好地補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，抵抗冬寒！