澆汁雞蛋肉羹

　　這道菜需要一種小碗容器，大概直徑有5CM。絞好的豬肉餡加蔥、姜、鹽、料酒、醬油、少許面醬和糖，雞精，攪拌均勻，煨好待用。兩個(gè)雞蛋打好，加少許水待用。小碗底部放胡蘿卜片，一是為了這道菜好看，二來可以讓寶寶吃到胡蘿卜這個(gè)很有營養(yǎng)的蔬菜，將煨好的肉餡放上，別放滿，肉餡的上面倒上打好的雞蛋，都弄好了上鍋蒸10分鐘左右，將蒸好的肉羹從小碗中取出，放在盤子里擺好，有胡蘿卜的那面朝上。炒鍋放油，按一般的常規(guī)做法勾芡做澆汁，最后將燒好的汁均勻澆在肉羹上即可。我有的時(shí)候也在肉餡里放一些青菜丁，比如白菜、胡蘿卜等等，為的是讓寶寶多吃些蔬菜，還可以放蝦仁。

　　特點(diǎn)：外形漂亮，紅黃兩色，寶寶很喜歡，雞蛋很滑很軟，肉羹很香。

　　營養(yǎng)的蝦仁玉米雞蛋羹

　　1，取三、四只鮮蝦，取出蝦肉并切成泥狀。

　　2，玉米粒、青菜葉切碎待用(油菜葉，白菜葉，波菜葉均可)。

　　3，將一個(gè)柴雞蛋打碎，加適量開水，將鮮蝦泥，碎玉米粒，青菜葉加入雞蛋中打均

　　4，加入香油、醬油，上鍋蒸十分鐘即可食用

　　色香味俱全，營養(yǎng)好吃！ 簡(jiǎn)單美味有營養(yǎng)，適合周歲以上寶寶。