原料：火腿肉、土豆、黃油。

　　1.取雞蛋大小的土豆一塊煮爛，去皮、碾碎;

　　2.取一大片火腿肉(市場上袋裝的)，將硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的火腿肉切碎;

　　3.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小塊黃油;

　　4.吃時上鍋蒸5分鐘。

　　葡萄干土豆泥：

　　原料：葡萄干、土豆、蜂蜜。

　　1.取雞蛋大小的土豆一塊煮爛，去皮，碾碎;

　　2.取20多粒質(zhì)量好的葡萄干拌勻煮成糊狀，加入適量蜂蜜;

　　3.吃時上鍋蒸5分鐘。

　　花豆腐：

　　原料：豆腐、青菜、雞蛋、鹽。

　　1.取半個雞蛋大的一塊豆腐，用火煮并研碎;

　　2.取青菜葉5-8片(油菜或小白菜)洗凈后，用開水燙一下，剁碎;

　　3.取一個雞蛋煮熟，取出蛋黃備用;

　　4.將豆腐、青菜拌在一起，加適量鹽，將雞蛋黃研碎撒在上面;

　　5.吃時上鍋蒸5-8分鐘。注意豆腐不要煮老，青菜不可用菠菜替換。