嬰兒斷奶以后，味覺細(xì)胞就發(fā)育完全了。因此，嬰兒期和幼兒期的兒童應(yīng)注意進(jìn)食各種味道的食品，使他的味蕾感受各種味道，并逐漸適應(yīng)各種味道的刺激。這樣，可使兒童的味覺發(fā)育相對(duì)完善，也是避免其偏食和挑食的有效措施。

　　一般說(shuō)來(lái)，孩子們都喜歡味道較甜和較香的食品，因?yàn)檫@些食品不僅適合寶寶的口味，嬰兒期較多的添加糖類也是不可忽視的因素。由于嬰兒期極少或根本沒有接觸過(guò)苦味和酸味食物，成長(zhǎng)至幼兒期對(duì)此類味感極不適應(yīng)。

    在他們味覺全部完善以前，即母乳期便有意識(shí)地讓他們接觸酸、苦、甜、香、辣和咸味，既可預(yù)防今后出現(xiàn)偏食，又可增加各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如，添加有蔥和鹽的魚湯；放有少量胡椒和辣椒的菜湯；加有老醋的湯面；淡茶和淡咖啡等，都少量給予。隨著其適應(yīng)和年齡的增長(zhǎng)，逐漸加量。但應(yīng)注意，添加這種有味食品時(shí)，應(yīng)以某一味道為主，隔時(shí)更換，切不可兩種或兩種以上味道并重，更不可較長(zhǎng)時(shí)期添加某一種有味食物。否則，達(dá)不到調(diào)整其味覺的效果，反而造成偏食其味。

　　醫(yī)學(xué)專家們認(rèn)為，偏食糖類可使兒童發(fā)胖，出現(xiàn)齲齒，甚至產(chǎn)生嗜糖性精神煩躁癥；偏食鹽會(huì)導(dǎo)致青年期以后的高血壓；而各種偏食均有可能造成兒童營(yíng)養(yǎng)不良，并對(duì)其視覺和聽覺以及嗅覺的發(fā)展都有重大影響。所以，勸告年輕的父母，對(duì)嬰兒的攝糖量要適當(dāng)，并適當(dāng)給予各味食物，使之有良好味感。