食譜原料

　荸薺(馬蹄) 銀耳 紅棗 冰糖

制作方法

　  1、銀耳浸泡1小時(shí), 發(fā)開后清洗干凈, 去掉黃蒂, 摘成小朵；

　　2、荸薺洗凈, 削去外皮, 切成小塊兒; 紅棗洗凈備用；

　　3、將銀耳碎, 荸薺小塊, 紅棗和冰糖一起放入高壓鍋中, 加入適量的水, 大火上汽后, 轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可。

適用人群

　　兒童

健康提示

　　荸薺磷的含量非常高，對(duì)牙齒和骨骼的發(fā)育有很大的好處，因此荸薺特別適合兒童食用，幫助他們快快長(zhǎng)高。荸薺還有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒、解熱止渴、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。荸薺是水生蔬菜，極易受到污染，生吃易中毒，建議熟制后食用。