無(wú)論是干品還是鮮品都可入藥，也是食療的重要材料之一。白蘭花煲豬瘦肉湯便是其中的一款具有滋陰、化濁功效的湯品，廣東民間上常用以治療婦女白帶過(guò)多、男性前列腺炎等癥。白蘭花為南方盛產(chǎn)的花卉，它性溫，味苦、辛，功能止咳化濁�！端拇ㄖ兴幹尽酚涊d它有“治白濁及女子白帶”的功用；《廣州空軍常用中草藥手冊(cè)》說(shuō)它“行氣化濁，止咳，治前列腺、婦女白帶、小兒支氣管炎、虛勞久咳”。

　　材料：新鮮白蘭花30克(干品則10克)、豬瘦肉150~200克、生姜2片。

　　烹制：白蘭花洗凈，稍浸泡(如新鮮的用淡鹽水浸洗片刻)；豬瘦肉洗凈，切塊狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約一個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供2人用，如作輔助治療宜每周2~3次。

　　點(diǎn)題教煲湯

　　問(wèn)：我經(jīng)常因應(yīng)酬而又煙又酒,現(xiàn)在喉嚨發(fā)炎了，很不舒服。請(qǐng)問(wèn)平時(shí)煲什么湯保健好？

　　答|：建議飲青橄欖煲酸梅湯，或苦瓜干蠔豉干煲瘦肉湯，這兩款湯的墜火效果很好，對(duì)喉嚨發(fā)炎有幫助。

　　問(wèn)：我經(jīng)常失眠、易醒，人偏瘦、臉色暗黃，容易長(zhǎng)痘痘，冬天手腳冰冷。請(qǐng)問(wèn)我屬于什么體質(zhì)，煲什么湯好？

　　答：屬于陰虛火旺型，調(diào)理要以健脾養(yǎng)陰為主。建議飲蓮子百合煲瘦肉湯，燈芯花(中藥店有售)煲鯽魚(yú)粥，或糯米小麥粥。三者交替食用。