引言:豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱,所以常吃豆腐對孩子有一定的好處!

原料：

尖椒4個(gè)、豆腐250克、面包糠
調(diào)料：橄欖油、鹽、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻；
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠；
6、鍋內(nèi)油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
飲食常識小推薦:

芙蓉豆腐的做法:

材料：嫩豆腐兩塊，活蝦12只，香菜一顆，雞蛋清三個(gè)，熟油菜片、熟胡蘿卜片、豌豆適量。 

1）蝦去掉頭部和殼（但保留靠蝦尾的最后一節(jié)殼），然后用刀從 蝦背劃一刀，不切斷.放少許姜片，鹽和料酒拌勻 

2）豆腐切成方塊，放在盆中擺好，然后把腌過的蝦放在豆腐上，（造型隨個(gè)人喜歡）放上幾片姜。水開后，把豆腐放進(jìn)鍋里大火蒸6分鐘。 　　

3）蒸豆腐的時(shí)候我們可以準(zhǔn)備芡汁，碗里放小半碗水，加入少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖和料酒，生粉。拌勻備用。 　　

4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起鍋把油燒熱后，把調(diào)好的芡汁和剛倒出的豆腐蝦汁一起倒進(jìn)鍋里，燒開變濃稠后淋在蒸好的豆腐上，灑上香菜，就大功告成了。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):豆腐不含膽固醇，但含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用,是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。