牛肉功效：補(bǔ)中益氣、延緩衰老食譜、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎。

牛肉醫(yī)療：適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

材料：牛肉（我用的部位是黃瓜條）150克、洋蔥75克、蒜2瓣（切成末）。

腌料：醬油1匙、五香粉適量、糖半匙、料酒1匙。

烤醬：醬油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末。

中國幼兒網(wǎng)做法：

1、洋蔥洗凈切絲，將牛肉切成大薄片，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至稍硬后切片；

2、用腌肉料將牛肉片腌制10分鐘；

3、取一片牛肉平鋪，將適量洋蔥絲放入，卷起來放入烤盤待用；

4、預(yù)熱烤箱250度，將所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分鐘；

5、取出翻面，再烤2分鐘；

6、取出刷上五香烤肉醬，再烤30秒即可。

醬牛肉飲食健康

原料：牛肉（前腱子肉為佳，有一點(diǎn)筋，吃起來有咬勁。牙口不好除外）、黃醬、蔥、姜、蒜、 干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香等。

做法：

1、牛肉洗凈切大塊；飛水后用涼水沖凈；

2、汆水洗凈的牛肉塊放入鍋中（不開火），放入所有調(diào)味料，然后倒入沒過牛肉的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉；

3、“咕嘟”中~

4、燉至肉可用筷子扎透即可（我燉了大約一個半小時），要留些湯汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3個小時更入味。涼后切片，切時逆著肉的紋路，否則肉會散的。