蝦的功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，延緩衰老食譜，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛。

蝦的食療：適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢。

特點(diǎn)：形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅。

材料：蝦200克、洋蔥100克、香蔥2根、香芹菜50克、粉絲2小把約50克。

調(diào)料：大蒜3粒約15克、小紅辣椒4只約10克、魚露3湯匙（45ml）、青檸檬（或者黃檸檬）3湯匙（45ml）、砂糖1/2湯匙（10克）、雞精少許。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、材料

2、粉絲放入沸水中煮熟，撈出浸入冰水中，瀝干水放入大盆中。

3、蝦去頭去殼去腸，用刀在蝦背輕劃，去掉蝦線。

4、收拾好的蝦用水焯熟，浸入冰水，瀝干放入大盆中。

5、洋蔥去老皮洗凈切成絲，芹菜洗凈切成3厘米左右的段，放入大盆中。

6、小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調(diào)成沙拉汁，倒入大盆中拌勻即可。

清炒蝦仁飲食健康

原料：南極蝦、萵筍、胡蘿卜。

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉。

做法：

1、南極蝦去殼、去蝦線，洗凈擦干水份后用鹽、雞精、料酒、胡椒粉拌勻后腌二十分鐘；萵筍、胡蘿卜去皮切丁。

2、鍋內(nèi)熱油，依次將胡蘿卜、萵筍倒入，加少許鹽、雞精調(diào)味，炒至斷生，撈起備用。

3、鍋內(nèi)熱油，將蝦仁倒入，炒至變色后，加入做法（二）的胡蘿卜、萵筍，炒勻即可。

小嘮叨，我是炒了一大盤子，照片上的只是其中一小小部份，呵呵，怕有些筒子又嚷不夠吃，特此嘮叨！呵呵。