山藥功效：健脾補(bǔ)肺、延緩衰老食譜、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟。

山藥醫(yī)療：主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳。

原料：母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用干的山藥，50克左右）。

輔料：芡實(shí)20克、姜片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、柴雞經(jīng)過(guò)初步加工（去毛開(kāi)膛去內(nèi)臟）以后洗凈。

2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開(kāi)水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開(kāi)，用中火煲20分鐘。

3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗凈切成滾刀塊，芡實(shí)提前用清水浸泡。待雞湯燒開(kāi)以后放入雞湯內(nèi)。

4、中火煲20分鐘以后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

蜜汁山藥飲食健康

材料：山藥、綿白糖

做法：

1、山藥去皮，滾刀切小塊兒；

2、油溫在6分熱加入切好的山藥炸至表面金黃；

3、鍋里留少許底油，放入綿白糖，用勺子攪拌至融化，上色后加入適量的熱水；

4、放入炸好的山藥，均勻包裹上汁兒就可以出鍋了。