引言：茼蒿含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有消食開(kāi)胃、補(bǔ)腦等等許多的食療作用呢，以下就來(lái)看看其相關(guān)的做法吧！

原料：茼蒿、白豆腐干
做法：
    １、茼蒿洗凈，用滾水焯（放入滾水中要即刻撈出），浸入冷開(kāi)水中過(guò)
涼，撈出，擠干水分，切末。
    ２、白豆腐干切末，和茼蒿一起裝入大碗中，用鹽、香醋、糖、蘑菇精、
麻油調(diào)味拌勻即可。喜歡辣味的還可加點(diǎn)辣子油。
提示：這道菜清香鮮美，其中可加些切成丁的熟竹筍會(huì)更好味，茼蒿用水焯過(guò)異味會(huì)減少。

飲食常識(shí)小推薦：

茼蒿炒肉絲的做法：

原料：茼蒿250克、豬瘦肉100克。  

調(diào)料：蔥花、姜絲、花椒粉、料酒、醬油、水淀粉、鹽、雞精、植物油。 　　

制法： 　　

1、苘蒿擇洗干凈，切成段；豬瘦肉洗凈，切成絲，加料酒、醬油和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。 　　

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，加蔥花、姜絲和花椒粉炒香，放入豬瘦肉絲滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：不同的綠色蔬菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，媽媽們平時(shí)可以更多的做些素菜，這對(duì)于寶寶的健康成長(zhǎng)也是很有利的，尤其現(xiàn)在的季節(jié)，多吃些綠色蔬菜還可開(kāi)發(fā)寶寶的大腦呢！