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黑芝麻湯圓:居家營養(yǎng)美食(元宵節(jié)飲食健康推薦)

字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-02-10 10:16

引言:黑芝麻湯圓是我們居家的常吃湯圓,但是很多的媽媽們都不知道其中的做法,以下就讓我們一起來教會媽媽們黑芝麻湯圓的做法吧!相信這是許多的寶寶都喜歡吃的大眾口味!

原料:水磨湯圓粉100克,溫水85克

做法:

  1. 在湯圓粉中一點點倒入溫水,混合揉成光滑的面團.餳10分鐘.

  2. 將面團揉成長條,分成六個小劑子.

  3. 取一個小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.

  4. 鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉(zhuǎn)起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可.

健康提示:

  1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。

  2.煮湯圓的火候也很重要,大火煮至浮起后,要轉(zhuǎn)小火煮,持續(xù)大火會把湯圓煮爆裂了。

飲食常識小推薦:

黑芝麻餡做法:

原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克

做法:

  1. 將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關(guān)火

  2. 放涼后倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉

  3. 加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上

  4. 取出分成六份,捏合成團.

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):正月十五與孩子們一起自己動手做湯圓,不僅僅讓孩子們感受到濃濃的元宵節(jié)氣味,也使孩子們在自己動手期間學到了很多的東西,并且黑芝麻餡的湯圓做法也相對較簡單!

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