玉米在東北叫“棒子”，農(nóng)村一般都會(huì)種玉米，玉米是我們生活中不可缺少的粗糧之一，玉米的香味更是讓人流連忘返，記得小時(shí)候曾經(jīng)有過(guò)偷玉米的經(jīng)歷，大家講偷來(lái)的玉米拿到地里悄悄的烤著吃。

玉米功效：調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，兒童飲食，清濕熱，利肝膽，延緩衰老。

原料：玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干紅棗20個(gè)、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水約280ML。

做法：

1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈；

2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合；

3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊；

4、模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干；

5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘；

6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了；

7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋蒸35－40分鐘。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編小妙招教你做：玉米蒸糕

材料：玉米面100g、普通面粉100g、細(xì)砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水適量（比正常和面做饅頭要多一點(diǎn)）、葡萄干、枸杞、紅棗少許。

步驟：

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。

2、中間挖洞將干酵母置于中央。

3、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。

4、面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。

5、在耐高溫蒸煮的容器內(nèi)刷一層油，方便脫模。

6、將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗（葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

7、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。

8、出鍋后稍涼脫模切塊。