松花蛋功效：潤喉、去熱、醒酒、清熱祛火食譜、去大腸火。

松花蛋醫(yī)療：用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

主料：魚肉125克,松花蛋（鴨蛋）150克

輔料：香菜70克

調(diào)料：鹽2克,糖,雞精,生粉,油幾滴,料酒,一個(gè)蛋清

中國幼兒網(wǎng)做法：

1. 將香菜泡水洗凈；將皮蛋去殼后每個(gè)切成4份備用；

2. 魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個(gè)蛋清，少許生粉用手抓粘后腌制30分鐘；

3. 鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發(fā)白，香味出來；

4. 加適量水煮開后繼續(xù)中火煮2-3分鐘；

5．將魚片放入鍋中煮開后一分鐘即可關(guān)火，最后再加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

速成雞皮蛋飲食健康

配料：雞蛋1000枚，生石灰10公斤，純堿3.5公斤，食鹽350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，紅茶末50克，谷糠、草木灰適量。

過程：先將花椒、大茴香、松柏枝放在鍋內(nèi)，加水5公斤煮半小時(shí)，再加入食鹽、紅茶末煮5分鐘，然后加入味精攪拌，舀出后過濾取汁，待汁液稍冷卻后加入生石灰和純堿，充分?jǐn)嚢�，使其完全溶化。最后用手�?～10把草木灰加入，攪拌成糊狀。將選好的鮮雞蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿，再滾上谷糠，裝缸密封。若將蛋缸置于30℃的室溫內(nèi)，只需7天即可成熟出缸。出缸后晾干，便可銷售或裝箱（缸）貯藏。

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