引言：鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，是秋季一款營養(yǎng)之餐。

材料  鰻魚1條，當(dāng)歸、黃芪、紅棗各15克。

調(diào)料  料酒、鹽各適量。

做法

1. 鰻魚洗凈，切段備用。

2. 沙鍋中放入鰻魚、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。

溫馨小提示：

　　鰻魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E及多量的鈣，含有23%的脂肪，其中長鏈多不飽和脂肪酸的含量較高。鰻魚具有補(bǔ)虛活血、祛風(fēng)明目的療效，其蛋白質(zhì)含量豐富。

飲食常識小推薦：

紅棗枸杞粥的做法：

材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。 　　

做法： 　　

1． 先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈； 　　

2． 紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可； 　　

3． 可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：大紅棗是健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效，營養(yǎng)而實惠！