引言:含有蝦仁菜肴因?yàn)榍宓�爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎.但對于蝦看似做法簡單,實(shí)則卻并不是像想想的那么容易,媽媽們不防挑戰(zhàn)一下吧!

材料:

面粉40克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克，高湯1小碗。

做法:

1 取蛋白與面粉和成稍微硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

2 蝦仁用水泡軟，切成小丁，菠菜用開水燙一下，切末。

3 將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，加入鹽，燒開后再放面丁，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油即可喂食。

飲食常識小推薦:

糖醋蝦仁的做法: 　　

[原料]:

大蝦肉200克，油菜心10克，胡蘿卜10克，水發(fā)木耳10克，雞蛋1個(gè)，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精鹽，蔥，姜，蒜。 　　

[制法]: 　　

(1)將蝦肉洗凈，切成4厘米長、0．5厘米厚的片。 　　

(2)將雞蛋磕入大碗內(nèi)，放入淀粉、面粉，加適量的水調(diào)成稠糊狀，將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。 　　

(3)將油菜心洗凈，切成3厘米長的段。 　　

(4)將胡蘿卜洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、0．5厘米厚的片。 　　

(5)將水發(fā)木耳洗凈，大的破開。 　　

(6)將蔥、姜、蒜洗凈，用刀拍散，切成末。 　　

(7)鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱時(shí)，把拌好的蝦片逐個(gè)投入油中，用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油。 　　

(8)將鍋內(nèi)油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋，再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入，翻炒幾下，加白糖、醋，炒拌均勻后，倒入一點(diǎn)開水。開鍋后，將炸好的蝦片放入，翻炒均勻，盛入盤中即可。 　　

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):蝦中含有多種豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽，還含有維生素A、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)素,媽媽們值的一做噢!