前言：豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，并且還有有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效，以下就讓我們來看看其做法吧！

原料：千張（豆腐皮）、金針菇、綠豆芽、大豆蛋白、青紅尖椒、姜
做法：
   1、千張用開水燙過，切成一寸長細絲，并準備好青紅椒絲和姜末，大豆
蛋白事先要用冷水泡軟，擠干水分，切細絲備用，金針菇切成兩段。
   2、待油熱后，放入姜末和大豆蛋白絲，翻炒出香味
   3、放入青紅椒絲再翻炒
   4、最后加入千張絲、金針菇和綠豆芽，炒熟后，加鹽和蘑菇精，裝碟。
飲食常識小推薦：

豆腐皮春卷的做法：

原 料

　　豆腐皮（豆油皮）五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。 

制 作

1．豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。面粉放入碗內，加水調成濕漿； 　　

2．火鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末一起烹炒3分鐘，起鍋成餡； 　　

3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿（共包成30個春卷）。 　　

4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
中國幼兒網小編總結：豆腐皮的食用方法多種多樣，可蒸可炒可涼辦等，目前也正是春節(jié)，天氣漸漸的暖和了，吃點涼菜可以更加的讓心情舒暢！