引言:中秋節(jié)是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,所以對于這個節(jié)日,我們中國人都相當(dāng)?shù)闹匾?現(xiàn)在很多的家庭都自己做月餅來慶祝這一節(jié)日的到來!

月餅皮制作：

1、材料：轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水2克（堿：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克。（我這個面皮分量可用8頭模具做8個63克的月餅）

2、轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水?dāng)嚢杈鶆颍�再加入色拉油油攪拌均勻�?/SPAN>

3、面粉過篩后加入糖漿中。

4、用刮刀切拌均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)；用保鮮膜包好，放入冰箱中松弛1小時即可。

餡制作：

材料：芋頭500克（約用320克芋頭餡）、抹茶粉、糖、色拉油適量、澄面（這些材料適量，是因?yàn)橐�根�?jù)個人口味加糖，并且根據(jù)芋泥的濕度調(diào)整澄面的分量。所以灰就不具體寫多少了�？傊�，餡料一定要干，干�。�

1-2、芋頭洗凈切片（會手癢的哦，一定要注意）

3、放入微波爐蒸籠中高火10分鐘蒸熟。（或用蒸鍋蒸熟，蒸鍋蒸出來水分會比較大）

4、加少量水用榨汁機(jī)打成芋泥。

5、倒入炒鍋中小火翻炒，并根據(jù)個人口味加入適量糖翻炒。

6、再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入適量煉奶或奶粉（可不加）。

7、篩入澄面繼續(xù)翻炒。

8、直到成為一個有粘性的干干的芋泥團(tuán)就差不多了。月餅餡寧干勿濕。

9、將炒好的芋泥分成兩份，取一份篩入抹茶粉攪拌均勻待用。

10、做好的月餅面皮、原味芋泥團(tuán)、抹茶芋泥團(tuán)待用

月餅制作：

1、將月餅面皮、原味芋泥餡、抹茶芋泥餡分別分成各20克的小球（咱包月餅的技術(shù)不行，皮厚就厚吧）。

2、取一份原味芋泥球用掌心壓扁，將抹茶芋泥球放在上面并包圓，或者反過來抹茶包原味。（看咱家的小童工盡管是免費(fèi)的，可絲毫不懈怠，相當(dāng)?shù)木礃I(yè)呢，再次掌聲一片哈）

3、將芋泥餡料用手搓圓。

4-5、手掌放一份餅皮，壓平，上面放一份月餅餡。手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。

6-7、月餅?zāi)Ｐ椭腥鋈肷僭S干面粉，搖勻，把多余的面粉倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中壓平。然后上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。

8、烤箱200度預(yù)熱，中層烘烤約6分鐘，到表面稍稍上色出爐。冷卻5分鐘后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黃+10克蛋白調(diào)制）。再次烘烤，大概10分鐘，表面金黃色即可出爐。

烤好的月餅取出，冷卻后放入密封容器12小時以上，使其回油.回油后的月餅皮軟軟的，才是口感最佳的
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):在中秋來臨之際,和孩子一起做月餅,不僅可以提高孩子的動手能力,也能讓孩子充分的感受節(jié)日的氣息,讓孩子參與進(jìn)來,因?yàn)檫@不只是我們的中秋,也是孩子們的歡樂時節(jié)!