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原料:
香蕉600克，雞蛋清60克，玉米粉60克，面粉12克。

調(diào)料:
油、糖適量。

做法:
1. 將香蕉剝皮切成塊，滾上一層面粉。
2. 將雞蛋清倒入玉米粉中，攪拌成糊。
3. 炒鍋內(nèi)倒油，燒至6～7成熱時，將裹好面粉的香蕉，再裹上一層蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。
4. 鍋中留底油，放入白糖，炒至金黃色，大泡變小泡，待糖顏色變深，可以拔絲時，倒入香蕉塊，快速顛翻均勻，盛入擦了一層油的盤中即可。

營養(yǎng)小提示：
香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A、維生素C等，另外，香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮(zhèn)定安眠、抗憂郁、助消化和滋補(bǔ)等功效。

中國幼兒網(wǎng)：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯