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給寶寶熬粥的小秘訣(圖)

字號:   編輯:  更新時間:2009-04-25 12:05

 

   熬粥的竅門

  1.選材要豐富。

  2.五谷雜糧,時鮮蔬菜,各類堅果,動物肉和內(nèi)臟,魚蝦和豆類都可選用。

  3.搭配要按比例

  粗糧和細糧,葷菜和蔬菜,糧食和豆類需要按比例搭配。一般的搭配比例為1:1.5~2。粗糧營養(yǎng)雖好,但在粥里比例太多,小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。

  4.火候先急后緩

  先用旺火燒開,煮滾3~5分鐘,再改用文火細煮,而且整個過程最好一氣呵成,中途不能斷火,不能加水。否則,稀飯煮不稠,味不濃。

  5.大廚的小秘方

  若煮粥的時候,加一些食用油,即使火急一點,米湯也不會外溢,保證了營養(yǎng),而且,煮出來的稀飯?zhí)貏e香,特別鮮,特別糯稠滑順。

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