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寶寶食譜:魚絲燴粟米

字號:   編輯:  更新時間:2009-12-22 10:38


  食譜原料

  黃魚1條,雞蛋1個,粟米粒100克。精制油少許,鹽少許,味素少許,鮮湯適量,淀粉適量。

  制作方法

  1、黃魚去皮去刺改刀成黃豆芽粗細的絲狀,清水漂凈,用鹽、味素少許,蛋清、淀粉上漿待用。

  2、炒鍋放油燒至二成熱時,入魚絲滑油至熟撈出,用開水焯去魚絲的油,待用。

  3、鍋洗凈,放入鮮湯適量,燒開加鹽、入粟米燒開,入魚絲,放味素燒開,水淀粉勾芡,淋熟油即可。

  要點

  魚刺、魚骨要去除干凈。

  適用人群

  嬰幼兒食用

  健康提示

  此菜黃中透白玉色,咸鮮適口。粟米是雜糧,含有豐富的碳水化合物,還含有較多纖維素、胡蘿卜素、維生素B和多種無機鹽,鈣、鐵含量也較高,因此大力提倡吃粗糧,雜糧有益健康。

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