引言：木耳又叫木菌。木耳生長(zhǎng)在朽木上，沒(méi)有枝葉，受濕熱余氣而生。各種樹(shù)木都能生木耳，它的良毒也由木性而決定。別名：樹(shù)耳、木蛾、黑菜。

原料：即食海參一根 鹽1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小塊 米飯一碗(或大米50克)

做法：

1、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮)

    2、趁著這個(gè)時(shí)間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細(xì)絲。

　　3、待米開(kāi)花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

飲食常識(shí)小推薦：

海參木耳煲排骨湯的做法：

原料:海參（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半兩、蔥一條、姜二片。　　

做法：

1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈�！　�

2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。 　　

3、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈�！　�

4、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地呈膠質(zhì)狀透明，薄而有彈性。味甘，性平，有小毒。褐色子實(shí)體略呈耳形，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)為革質(zhì)。