食譜原料

　　主料：油菜300克

　　輔料：洋蔥(白皮)150克,辣椒(青,尖)100克,芝麻15克

　　調(diào)料：鹽3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜(白皮)5克

制作方法

　　1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了;

　　2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下;

　　3. 油菜燙熟后撈出，擠去過多水分;

　　4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味;

　　5. 青辣椒也是過一下水就可以了;

　　6. 將油菜、洋蔥、青椒放進(jìn)一個(gè)小盆，加鹽、糖、味精、芝麻;

　　7. 根據(jù)自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

　　1. 降低血脂：

　　油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

　　2. 解毒消腫：

　　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　3. 寬腸通便：

　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

　　4. 強(qiáng)身健體：

　　油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯